Liofilizowany suszony ser

Ser jest kluczowym składnikiem, bez którego wielu z nas ma trudności. Ale niestety rodzaj sera, który zwykle kupujemy w sklepie spożywczym, nie jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania. To spory problem dla tych, którzy lubią zabierać go w daleką podróż.

Na szczęście wraz z rozwojem nauki dał nam ser liofilizowany, aby rozwiązać ten problem! Może wyglądać drogo, fakt, że smakuje i topi się dokładnie jak świeży ser po liofilizacji.

Co to jest liofilizowany ser?

Ser liofilizowany to ser, który przeszedł przez maszynę do liofilizacji. Zwykle jest rozdrobniony (lub pokrojony w kostkę) i lekki, ponieważ cała wilgoć została usunięta. Liofilizowany ser zachowa ten sam smak i konsystencję jak świeży ser po liofilizacji.

Jak zamrozić suchy ser?

Po pierwsze, możesz rozłożyć je równomiernie na tacy do liofilizacji i wstępnie zamrozić. Wstępne zamrażanie jest opcjonalne, ale działa dobrze.

Zakończenie cyklu liofilizacji sera zajmuje liofilizatorowi około 20 godzin.

Po zakończeniu cyklu, w celu długoterminowego przechowywania, zamknij zamrożony suchy ser szczelnie zamykaną torbą.

Dowiedzmy się więcej informacji przez wideo.