Liofilizatory LG-200 zostały pomyślnie wysłane do Stanów Zjednoczonych

W dniu 27 września 2022 roku trzy urządzenia do liofilizacji LG200 opracowane i wyprodukowane przez naszą firmę zostały pomyślnie wysłane do Stanów Zjednoczonych na mrożonkę suchą.

Co to jest liofilizacja?

Gdy woda w żywności zostanie zamrożona, aby najpierw zamrozić i umieścić ją w niskiej temperaturze i niskim ciśnieniu poniżej trzech faz ciała stałego, gazowej i ciekłej, niezbędne ciepło sublimacji zostanie przekształcone ze stałego lodu bezpośrednio w stały lód do Dedykowana przez ciśnienie pary, woda jest odprowadzana z żywności w celu osiągnięcia celu odwodnienia żywności. Ta technologia suszenia nazywana jest technologią suszenia mrożonego. Żywność przetwarzana za pomocą tej technologii nazywana jest żywnością mrożoną i suszoną, a FDF jest używany na całym świecie.

Zalety mrożonej suszonej żywności

1.  Składniki odżywcze są w zasadzie niezmienione

2. Forma jest w zasadzie niezmieniona

3. Zasadniczo niezmieniony kolor

4. Zapach w zasadzie niezmieniony

5. Jakość ciał stałych w zasadzie się nie traci,Niezwykle złożona woda, łatwa do spożycia

6. Łatwy do zapisania, długi okres trwałości

Jak działa liofilizacja?

Liofilizacja odbywa się w czterech fazach:

Poprzednia obróbka, zamrażanie, sublimacja i suszenie, pakowanie

Faza przed przetwarzaniem:

Jeśli składniki są stałe, umyj, obierz, uformuj itp.

Jeśli składniki są płynne, wysterylizuj i skoncentruj

Faza mrożona:

Mrożonkę dzieli się na dwie metody: samozamrożoną i wstępnie zamrożoną, ale nie jest już stosowana ze względu na słabą jakość samozamrażania i suszenia. Metoda wstępnego zamrożenia polega na zamrożeniu żywności w urządzeniu do zamrażania przed sublimacją i suszeniem. Jego urządzenie do zamrażania może znajdować się na zewnątrz komory suszenia lub wewnątrz komory suszenia. W celu poprawienia wydajności produkcji jest zwykle mrożony poza komorą suszarniczą.

Sublimacja i suchość:

Sublimacja i suszenie odbywa się w zamkniętym pojemniku próżniowym. Aby dokończyć sublimację, ciepło sublimacji należy uzupełnić, a ciepło jest dostosowywane w czasie, aby kontrolować temperaturę poniżej zamrożonej warstwy, aby upewnić się, że się nie stopi.

Etap pakowania:

Żywność mrożona musi być odpowiednio zapakowana. Obszar pakowania powinien kontrolować temperaturę otoczenia, aby zapobiec zwilżaniu i utlenianiu. Materiały opakowaniowe nie powinny być przezroczyste, nie oddychać, mogą unikać światła i mieć pewną wytrzymałość mechaniczną. Aby zrównoważyć ciśnienie zewnętrzne, aby zapobiec zgnieceniu, worek można napełnić azotem.