- dom
- >
- Produkty
- >
- Frytownica próżniowa
- >
- Laboratoryjna frytownica próżniowa do przekąsek VF10TS
Laboratoryjna frytownica próżniowa do przekąsek VF10TS
brand :XINYANG
produkt pochodzenia :CHINY
czas dostawy :W ciągu 2 miesięcy
możliwości dostaw :100 zestawów
Frytownica próżniowa typu VF10TS do laboratorium, typu wsadowego, smażenia i wirowania w jednej, otwartej z boku frytkownicy próżniowej. Nadaje się do wielu różnych rodzajów owoców i warzyw.
Frytkownica próżniowa umożliwia usuwanie wilgoci z materiałów spożywczych pod wysoką próżnią i w niskiej temperaturze. Urządzenie może być stosowane do wszystkich rodzajów materiałów spożywczych, a smażenie w wysokiej próżni i niskiej temperaturze zachowuje oryginalny smak składników. Proces gotowania jest bezpieczniejszy, ponieważ urządzenie nie zmienia właściwości fizycznych składników, co zwykle występuje podczas smażenia w wysokiej temperaturze.
Ta frytkownica próżniowa wykorzystuje technologię holenderską z ponad 20-letnim doświadczeniem.
Smażenie próżniowe w technologii Xinyang
- Metoda odwodnienia, w której wilgoć w materiałach spożywczych jest odparowywana z olejem jako czynnikiem grzewczym,jednocześnie próżnia obniża temperaturę wrzenia wody.
- Możliwe jest szybkie odwodnienie, aby lepiej zachować oryginalny smak i kolor żywności.
- Powstaje porowata struktura, dzięki czemu tekstura potrawy staje się krucha po obróbce próżniowej.
Parametry frytkownicy próżniowej VF10TS
| Pojemność | 2-4 kg / partia | Zasilacz | 3N 380 V 50 Hz |
| Pojemność kosza | Appx. 10L | Kompresor powietrza | 2,2 kW |
| Max. Stopień próżni | Ciśnienie bezwzględne wynosi 500-1000Pa | Temperatura oleju do smażenia | 80-120 ℃ |
| Źródło ogrzewania | Parowy | Układ sterowania | PLC + HMI (Auto) |
| Zużycie pary | 36 kg / h | Ciśnienie pary (maks.) | 0,5Mpa |
| Prędkość odśrodkowa | 0 ~ 600 rpm / min | Tryb obiegu oleju | przez pompę olejową |
| Ilość wody chłodzącej | 0,5 t / h | Wymiary maszyny | 2,5 x 1,2 x 2,5 m |
Charakterystyka produktów smażonych próżniowo
1) Zachowano oryginalny smak, kolor i zawartość składników odżywczych (takich jak witaminy).
2) Zawartość oleju w produkcie jest znacznie niższa niż w przypadku tradycyjnych frytownic.
3) Utlenianie oleju jest stosunkowo powolne, dzięki czemu olej można stosować przez dłuższy czas.
4) Możliwe jest szybkie odwodnienie w niskiej temperaturze.
5) Możliwa jest praca automatyczna.
6) Stoły robocze mogą być utrzymywane w czystości przez cały czas.
Jak wyprodukować smażoną próżniowo marchewkę?
Czyszczenie i obieranie surowców - krojenie - cięcie pasków - zabijanie (blanszowanie i ochrona koloru) - odwodnienie - szybkie zamrażanie - smażenie próżniowe - odolejanie próżniowe - przyprawa - pakowanie produktu - przechowywanie
Jak wytwarzać smażone próżniowo laski manioku?
Wykonaj test smażenia próżniowego dla produktów dostarczanych przez klientów
Posiadamy laboratoryjną frytownicę próżniową do testu próbki produktu, klienci mogą dostarczyć surowiec lub przyjechać do naszej firmy na test produktu smażonego próżniowo.
1. Produkty liofilizowane zachowują swój naturalny smak, aromat i kolor bez utraty wartości odżywczych ； 2. Produkty liofilizowane nie zawierają konserwantów; 3. Eliminacja wody z produktu pierwotnego znacznie ogranicza rozwój mikroorganizmów i bakterii; 4. Produkty liofilizowane są lekkie, łatwe w transporcie i mają długi okres przydatności do spożycia....more
